La pédagogie à l'EPSI passe aussi par la réalisation de projets par ses élèves. L'objectif est de les mettre dans les conditions de la vie réelle en entreprise et de leur permettre de mettre en application leurs connaissances théoriques et pratiques.

Dans cette perspective, l'EPSI  fait travailler ses élèves sous la conduite de ses enseignants sur des projets proposés par des entreprises (SSII ou autres).

Une fois défini le sujet et l'ampleur du projet en termes de temps de travail, des équipes sont constituées pour le réaliser dans le temps imparti.

Ces projets permettent aux entreprises qui les proposent des réalisations efficaces au moindre coût. Ils sont un moyen également de tester la compétence des équipes et des élèves ingénieurs de l'EPSI.

C'est donc un échange gagnant-gagnant entre l'entreprise et l'Ecole.